Pâtes au poireaux
Pour 4 personnes, environ.
Ingrédients
2 poireaux lavés, émincés
250 ml. crème fraîche ou fluide
Dés de jambon
2 noix de beurre
Pâtes au choix (fusilli, penne, etc)
- Faire cuire les pâtes.
- Dans une poêle faire fondre le beurre.
- A feu très doux, faire fondre le poireau.
- Cuire environ 10 min. et ajoutez la crème.
- Ajoutez du sel et du poivre.
Dressez les assiettes: déposez des pâtes bien chaude, ajoutez la fondue de poireau (très chaude aussi), le jambon froid, un peu de ciboulette fraîche (ou surgelé).
Excellent avec du parmesan !
Variante : Remplacer les dés de jambon par du saumon fumé.
Latkes (recette d'israël)
Pour une 10 galettes environ.
4 à 6 pommes de terre
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf
3 cuil à soupe d'huile
- Epluchez et lavez les pommes de terre.
- Les râpés et les déposez sur du papier absorbant pour éliminer l'eau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf et les pommes de terre.
Dans une poêle, chauffer l'huile.
- Déposez délicatement dans la poêle des boules de préparation.
- Les applatir avec une spatule.
-Cuire 4 à 5 min de chaque côté. Salez.
Accompagne très bien la viande rouge.
Omelette aux légumes d'hiver
Pour 6 pers.
Préchauffer le four 180°
Ingrédients
4 à 6 pommes de terre
4 carottes
1 à 2 panais
1 à 2 navets
1 oignon
6 oeufs
2 cuil à soupe de crème fraîche
3 cuil à soupe d'huile
- Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux d'environ 1cm d'épaisseur.
- Dans un fait-tout, mettre l'huile
- Ajoutez les légumes, couvrir.
- Cuire 15/20 min à feu moyen/doux
(attention que les légumes n'attachent pas au fond de la casserole! vous pouvez ajoutez un peu d'eau au besoin)
- Dans un plat allant au four légèrement beurré, déposez les légumes pré-cuit.
- Dans un bol, battre les oeufs et la crème, salez et poivrez.
- Ajoutez le mélange oeufs/crème sur les légumes.
- Mettre au four 30 à 40 min.
Accompagnez d'une salade de mâche.
Bonne appétit !
Coleslaw ou salade de chou
Ingrédients
1/2 chou blanc
1 pomme
2 carottes râpées
Vinaigrette
1/2 verre de vinaigre de cidre
1/2 verre d'huile
1 cuil à soupe de mayonnaise
2 cuil à soupe d'eau
2 cuil à café de sucre
Mélangez tout les ingrédients de la sauce à salalde dans un salaldier
- Coupez en fines lamelles le chou
- Râpez les carottes
- Coupez la pomme en petits dés
- Ajoutez à la sauce à salade.
Mélangez.
Les enfants adorent !
Flan de légumes d'hiver
Légumes conseillés : Courge (n'importe laquelle), panais, carottes..
Pour 4 pers. environ
Préchauffer le four à 200° (th6)
- Faire cuire environ 500 g. de légume, vous pouvez les mélanger.
(Mais attention au temps de cuisson, exemple les carottes sont plus longues à cuire que la courge).
Je préconise la cuisson vapeur.
- Ecrasez la chaire des légumes soit à la fourchette ou au mixer.
- Dans un bol battre 3 oeufs.
- Ajouter 3 à 4 grosse cuil. de crème fraîche.
- Salez et poivrez.
(Si vous avez des fines herbes fraîches vous pouvez en ajouter).
- Mélanger les légumes aux mélange oeufs/crème.
- Mettre la préparation dans un moule à cake.
- Déposez le moule à cake dans un plat allant au four, plus grand, pour faire un bain-marie.
- Ajouter l'eau dans ce grand plat, si possible jusqu'à mi-hauteur de moule à cake.
- Cuire au four 30 à 45 min.
Se déguste chaud ou froid.
Très bon, accompagné de boulghour et d'une salade verte.
Bonne appétit !
Assemblée générale
Bonsoir,
Vous trouverez ci-dessous un lien qui vous permettra de donner vos préférences pour les dates de l'AG.
Vous cliquez sur les dates qui vous conviennent et je dépouillerai les résultats du sondage.
Merci pour votre participation, je compte sur vous.
http://www.doodle.com/xsdet4tmrmfgi2wv
Bonne année 2012 !
La Coccinelle vous souhaite à tous une excellente nouvelle année pleine de jolies choses...
Que 2012 soit porteuse, enthousiaste, belle et bio bien sûr...
A nouvel an, nouvel élan !
Je vous propose de nous retrouver tous pour l'assemblée générale annuelle et le vote du nouveau bureau.
Tous les adhérents sont invités et peuvent voter. Si vous ne pouvez être présent vous pouvez donner un pouvoir à un autre membre.
Je vous propose de réfléchir ensemble à la date : un mardi soir ? un vendredi soir ? un samedi soir ou après-midi ?
Après avoir élu le nouveau bureau et pris connaissance du budget passé et fait le bilan des réalisations 2011, nous pourrons discuter de nos envies pour 2012 : nouveaux partenaires, nouveaux produits, modifications éventuelles à proposer à nos partenaires en cours, projets...
Je vous remercie par avance de votre présence, c'est une obligation légale de se réunir tous les ans.
Encore tous nos voeux, à jeudi pour les abonnés légumes !
Dernier jeudi de l'année
Bonjour à tous,
Pas de légumes ce jeudi 29 décembre, beaucoup d'entre nous étant en vacances.
J'espère que vous avez passé un joyeux noël et que l'année se termine bien pour vous tous.
Bon bout d'an et au jeudi 5 janvier !
Pains par ci et pains par là
Bonjour,
Je vous rappelle que vous devez envoyer directement vos commandes de pains grâce au bon de commande en ligne que vous trouverez pour mémoire ci-dessous :
A envoyer à bioterre@hotmail.fr
avant mardi midi !
Merci et à jeudi !
Bon de commande de pain Bio
Chers amapiens,
nous avons mis en place une nouvelle formule pour les commandes de pain.
- Vous téléchargez le fichier ci joint (cliquez sur le lien ci-dessous)
- Vous le remplissez : coordonnées et quantités.
- Vous faites un 'copier' de l'adresse mail de 'Bioterrre' (sur le bon de commande)
et la 'collez' dans la barre d'adresse d'un mail.
- Vous 'joignez' le bon de commande à votre mail et envoyez !
Vous pouvez enregistrer le bon de commande sur votre ordinateur.
Vous pouvez conserver le mail 'envoyé' pour vos commandes suivantes.
En cas de problème, vous pouvez me contacter à cette adresse : marie.rouillier@laposte.net
Bonne journée !
