Carpaccio de betterave

• Préparation : le temps de faire cuire la betterave

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 betterave cuite
• huile d’olive
• jus de citron
• fleur de sel et poivre

Coupez une betterave cuite en fines rondelles.

Avant de servir, nappez de quelques gouttes d’huile d’olive et de jus de citron, de fleur de sel et de poivre.