Glace à la rhubarbe

Pour 800 ml de glace :

• 500 g de rhubarbe
• 1 pot de fromage blanc
• 10 cl d'eau
• 130 g de sucre

Préparation : 25 mn

Laver et découper la rhubarbe en tronçons, la faire compoter à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps faire un sirop avec l'eau et le sucre.

Ajouter le sirop à la rhubarbe, et mixer le tout.

Une fois la préparation refroidie ajouter le fromage blanc et la mettre au réfrigérateur.

La faire prendre en sorbetière et la mettre encore une heure dans le congélateur avant de la déguster !