09 mars 2012

Latkes (recette d'israël)

Pour une 10 galettes environ. 4 à 6 pommes de terre 2 cuil à soupe de farine 1 oeuf 3 cuil à soupe d'huile - Epluchez et lavez les pommes de terre. - Les râpés et les déposez sur du papier absorbant pour éliminer l'eau. - Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf et les pommes de terre. Dans une poêle, chauffer l'huile. - Déposez délicatement dans la poêle des boules de préparation. - Les applatir avec une spatule. -Cuire 4 à 5 min de chaque côté. Salez. Accompagne très bien la viande rouge.  
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09 mars 2012

Omelette aux légumes d'hiver

Pour 6 pers. Préchauffer le four 180° Ingrédients 4 à 6 pommes de terre 4 carottes 1 à 2 panais 1 à 2 navets 1 oignon 6 oeufs 2 cuil à soupe de crème fraîche 3 cuil à soupe d'huile - Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux d'environ 1cm d'épaisseur. - Dans un fait-tout, mettre l'huile - Ajoutez les légumes, couvrir. - Cuire 15/20 min à feu moyen/doux  (attention que les légumes n'attachent pas au fond de la casserole! vous pouvez ajoutez un peu d'eau au besoin) - Dans un plat allant au four légèrement... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Coleslaw ou salade de chou

Ingrédients 1/2 chou blanc 1 pomme 2 carottes râpées Vinaigrette 1/2 verre de vinaigre de cidre 1/2 verre d'huile 1 cuil à soupe de mayonnaise 2 cuil à soupe d'eau 2 cuil à café de sucre Mélangez tout les ingrédients de la sauce à salalde dans un salaldier - Coupez en fines lamelles le chou - Râpez les carottes - Coupez la pomme en petits dés -  Ajoutez à  la sauce à salade. Mélangez. Les enfants adorent !
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09 mars 2012

Flan de légumes d'hiver

  Légumes conseillés : Courge (n'importe laquelle), panais, carottes.. Pour 4 pers. environ Préchauffer le four à 200° (th6) - Faire cuire environ 500 g. de légume, vous pouvez les mélanger. (Mais attention au temps de cuisson, exemple les carottes sont plus longues à cuire que la courge). Je préconise la cuisson vapeur. - Ecrasez la chaire des légumes soit à la fourchette ou au mixer. - Dans un bol battre 3 oeufs. - Ajouter 3 à 4 grosse cuil. de crème fraîche. - Salez et poivrez. (Si vous avez des fines herbes... [Lire la suite]
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