2013-01-02 18Votre panier :

  • 1 betterave cuite,
  • 12.5cl de crème liquide légère,
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive,
  • 40g d'oeufs de lump,
  • sel, poivre
  1. Découper grossièrement la betterave, la réduire en purée à l'aide d'un mixeur ;
  2. Battre la crème pour en faire une chantilly et la mélanger à la betterave à l'aide d'une spatule ;
  3. Assaisonner légèrement ;
  4. Dresser dans des verrines ou des cuillères apéritives en mettant les oeufs de lump sur le dessus.

Facile, festif et surprenant...