Votre panier :
- 1 betterave cuite,
- 12.5cl de crème liquide légère,
- 2 cuillères à café d'huile d'olive,
- 40g d'oeufs de lump,
- sel, poivre
- Découper grossièrement la betterave, la réduire en purée à l'aide d'un mixeur ;
- Battre la crème pour en faire une chantilly et la mélanger à la betterave à l'aide d'une spatule ;
- Assaisonner légèrement ;
- Dresser dans des verrines ou des cuillères apéritives en mettant les oeufs de lump sur le dessus.
Facile, festif et surprenant...
