Crème de radis noir

Voici une crème légère qui peut servir d'accompagnement par exemple pour du poisson bouilli, un cake de légumes... Je m'en suis servi pour accompagner un aïoli. Délicieux !

Pour 4 personnes

• 2 radis noirs,
• 200g de fromage blanc ou de yaourt nature,
• 2CS d'huile d'olive,
• sel, poivre
• éventuellement fines herbes et/ou une demi-gousse d'ail hâchée

1. Eplucher les radis noirs, les râper ;
2. Dans un large bol, mélanger le radis noir, l'huile d'olive, le fromage blanc, le sel et le poivre, l'ail et les fines herbes.
3. Servir frais.

D'autres recettes avec du radis noir ci-dessous :

• ici avec du saumon fumé
• original là
• et là chips de radis noir et crème de saumon, miam !