Fanes de radis - 2 recettes rapides, faciles et delicious !!!

Ben oui ça se mange, tout est bon dans le radis !

Un pesto

Anne-So, la cuisinière (et artiste photographe, vous remarquerez la qualité de la photo hein) a mixé les fanes avec du parmesan, de la ricotta, des amandes en poudre. POur les quantités elle a fait ça au pif mais je pense que 50g de parmesan, autant d'amandes et 2 cuillères à soupe de ricotta ça devrait être pas mal.

Chaud avec des spaghettis ou froid en sauce pour dips !

Une soupe

J'ai fait cuire les fanes avec 4 pommes de terre coupées en morceaux dans 1 litre d'eau légèrement salée, à couvert, une vingtaine de minutes. On mixe le tout et on rajoute du poivre, de la crème fraiche et éventuellement du sel. On peut décorer avec quelques lamelles de radis pour que ce soit aussi joli que bon.