Pâtes au poireaux

Pour 4 personnes, environ.

Ingrédients

2 poireaux lavés, émincés

250 ml. crème fraîche ou fluide

Dés de jambon

2 noix de beurre

Pâtes au choix (fusilli, penne, etc)

- Faire cuire les pâtes.

- Dans une poêle faire fondre le beurre.

- A feu très doux, faire fondre le poireau.

- Cuire environ 10 min. et ajoutez la crème.

- Ajoutez du sel et du poivre.

Dressez les assiettes: déposez des pâtes bien chaude, ajoutez la fondue de poireau (très chaude aussi), le jambon froid, un peu de ciboulette fraîche (ou surgelé).

Excellent avec du parmesan !

Variante : Remplacer les dés de jambon par du saumon fumé.